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Il ristorante

La cucina dei Fratelli Salini offre i piatti tipici piacentini: antipasti genuini e gustosi, paste rigorosamente preparate in casa, carni selezionate, dolci rivisitati.

Tra gli antipasti, la coppa, il salame e la pancetta sono prodotti con grande cura ed attenzione direttamente dai Fratelli Salini. Accanto ai salumi è poi possibile gustare le tartine con il lardo pestato (“gras pist”) o vari tipi di pâtés, lingua salmistrata, torte salate, quiche lorraine.

Tra i primi piatti si servono tortelli di ricotta e spinaci, di zucca, di radicchio e cotechino a seconda delle stagioni, oltre a Ravioli, tagliatelle, Chicche della nonna, Gnocchi, Pisarei e fasò, funghi, selvaggina, tartufi e tante carni.

 

Infine, ecco crostate e dolci vari, semifreddi alle mandorle con cioccolata, oppure alle fragole, agli amaretti, tortini e fresca spuma di menta servita con cioccolato fondente.

La casa propone, naturalmente, una ricca carta di vini piacentini per accompagnare ogni Vostro piatto.